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Fiche recette - Desserts
 

Ophélie

Réfrigération 6 heures
 
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Mousse aux Spéculoos



3 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

125g de spéculoos mousse_speculoos_2, 100mL de crème liquide, 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel
 

 

Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre (garder un tier de biscuits en miettes grossières pour une mousse croquante. Mélanger la poudre de biscuits avec la crème. Réserver.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et y incorporer ensuite délicatement la crème aux spéculoos.
Verser la préparation dans les récipients choisis pour le service.
Faire prendre en masse au frais.

Une recette de Temoicka - 30 Mars 2011
temoicka.canalblog.com


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