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Fiche recette - Desserts
 

Delphine

 
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Quatre-quarts aux pommes



3.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

3 belles pommes acidulées, 15 morceaux de sucre, 2 gros oeufs, 100g de sucre en poudre, 100g de farine, 100g de beurre frais, 1 cuillère à café de levure chimique
 

 

Dans une casserole à revêtement anti-adhésif, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillerées d'eau.
Lorsque le caramel a blondi, le verser dans le moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.
Peler les pommes, les coupes en gros quartiers et les disposer sur le caramel.
Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les oeufs entiers, l'un après l'autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Verser cette pâte sur les pommes.
Faire cuire 30 minutes à four chaud 210° (th 6). Laisser tiédir avant de démouler.

Une recette de delphinel - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_quatre-quarts-aux-pommes_250031.htm


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