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Fiche recette - Desserts
 

Delphine

 
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Compote de mangues



2.4 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

2kg de mangues, 2 citrons, 50g de sucre semoule cannelle
 

 

Râpez le zeste d'un citron. Pressez les 2 citrons. Coupez les mangues en deux, rejetez le noyau, prélevez la chair à la cuillère. Mettez-la dans une casserole avec le jus des citrons, le zeste, le sucre et 2 pincées de cannelle. Couvrez d'eau à hauteur. Portez à ébullition, écumez, baissez le feu et faites cuire pendant environ 30 minutes.
Laissez refroidir, puis mettez pendant 1h au réfrigérateur. Choisissez bien vos mangues. Elles doivent être colorées, parfumées et moelleuses.

Une recette de delphinel - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_compote-de-mangues_250030.htm


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