500g de cerises dénoyautées, 80g de beurre + 15g pour beurrer le moule, 4 oeufs, 180g de sucre semoule, 1 pincée de sel, 100g de farine, ¼ de litre de lait, 2cl de kirsch, 20g de sucre glace.
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises
Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs entiers, le sel, le sucre, la farine tamisée et le kirsch.
Lorsque la préparation est lisse et homogène, ajouter le lait. Faire fondre 40g de beurre et l'ajouter à la pâte.
Beurrer abondamment un plat en terre ou en porcelaine à feu. Disposer une couche de la préparation, une couche de cerises et ainsi de suite jusqu'à remplir le moule. Parsemer le tout des 40g de beurre en petites parcelles et mettre au four 40 minutes (180degrés). Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.
Servir froid dans le moule.
