80g de farine, 2 oeufs, 15cl de lait, 2CS de crème fraîche, 150g de saumon fumé, estragon, sel, poivre, (fromage facultatif)
copyright recette Clafoutis au saumon
Dans un saladier versez la farine, le sel, le poivre et les oeufs puis mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Rajoutez le lait et la crème fraîche. Mélangez pour obtenir une préparation homogène. Saupoudrez d'un peu d'estragon et incorporez des petits morceaux de saumon fumé et de fromage si vous voulez.
Versez la préparation dans un moule à gratin et faîtes cuire le clafoutis environ 30 minutes au four thermostat 6-7.
Pour le servir en amuse-bouche vous pouvez couper le clafoutis en petits cubes: un délice !
