2pavés de saumon sans arêtes, 400g de blancs de poireau, 2 cc de beurre, 400g de choux fleur, 4 oeufs, 40g de gruy-re râpé, 50 cl de lait, sel, poivre
Mettez le saumon dans un plat en verre avec 8 cs d'eau, couvrez et faites cuire 6 mn au micro-ondes (800w). Egouttez et émiettez. Préchauffez le four 210° (th 7).
Détailez les blancs de poireau en fines rondelles, faites-les suer pendant 10 dans une poêle, si cela est nécessaire, rajoutez un peu d'au en cours de cuisson.
Faites cuire le chou-fleur. Egouttez et détachez les petits bouquets.
Graissez un plat à gratin avec le beurre. Répartissez-y le saumon, le poireau et le chou-fleur. Battez les oeufs et le gruyère, ajoutez le lait, salez et poivrez. Versez sur la préparation et enfournez 25 mn. Laissez tiédir votre plat dans le four éteint avant de le servir.
Préparation 
Cuisson 
