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Recette de cuisine > Recette de plat > Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne

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Fiche recette - Plats
 

Delphine

 
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Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne



2.2 / 5  -  14 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

beurre, oignon, échalotes, noix de Saint-Jacques, vin blanc, mie de pain, persil haché, chapelure
 

 

Faites revenir dans du beurre avec oignons et échalotes hachées les noix coupées en dés et le corail. Mouillez légèrement de vin blanc, ajoutez de la mie de pain émiettée et du persil haché ; laissez cuire 7 à 8 minutes.
Le jus de cuisson doit avoir pris la consistance d'une sauce légère.
Retirez du feu et mettre en coquilles. Saupoudrez de grosse chapelure, arrosez de beurre fondu et faites gratiner au four.

Une recette de delphinel - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_coquilles-saint-jacques-a-la-bretonne_250016.htm


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