Brochettes de poulet et sa sauce aux fruits pimentée
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Pour 4 personnes
2 poivrons rougescoupés en cubes, 4 blancs de poulet coupés en cubes, 4 tranches de lard, huile d'olive, Sauce aux fruits pimentée: 1 mangue, 25g de yaourt nature, jus d'un citron vert, 20g de coriandre, 1 piment épépiné et haché
Sauce aux fruits: Dénoyauter la mangue et la couper en gros cubes. Y mélanger tous les ingrédients dans un saladier et mettre au refegirateur.
Brochettes: Préchauffer le gril. Enfiler les morceaux de poivrons, de lard et de poulet sur 4 brochettes en métal. Badigeonner les brachettes d'huile d'olive, les poser sur le gril et les faire cuire en les retournant fréquemment pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir les brochettes avec la sauce aux fuits pimentée fraîche.
Préparation 
Cuisson 
