6 oeufs séparés, 6 c à soupe de sucre en poudre, 6 c à soupe de farine, 1 paquet de levure en poudre
copyright recette Les palébés
Mélanger les jaunes au sucre jusqu'à blanchiment du mélange
Ajouter la levure et la farine, cuillère par cuillère en remuant longuement pour faire une pâte bien lisse
Monter les blancs en neige très ferme
Les incorporer sans les casser à cette pâte
Sur un papier sulfurisé huilé, déposer des petites quantités de pâte
Mettre au four (à chaleur tournante de préférence) très chaud quelques minutes puis réduire la chaleur à 200° (th 6)
Laisser cuire 15 à 20 min. sous surveillance
Reste à chacun à s'entraîner pour le rendre léger & mousseux et là c'est une autre histoire !!!
Préparation 
Cuisson 
