1 kg de farine, 1 cuillère à café de sel, 50 cl d'eau, 1 carré de levure de boulangerie, 30 g de sucre, Huile
copyright recette Les mafletas
Tamiser la farine et le sel
Délayer la levure dans une petite quantité d'eau en y ajoutant le sucre
Dans un grand récipient, mélanger la farine et la levure
Ajouter le reste d'eau et pétrir l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique
Former des boules de pâte (H40) et les disposer sur une plaque huilée
Travailler chaque boule de pâte avec les mains préalablement huilées, les aplatir à la main en les étalant finement
Replier chaque bord pour obtenir une forme carrée
Graisser une poêle, faire chauffer et cuire la mafleta des 2 côtés
Préparation 
Cuisson 
