Peler les oranges, et les diviser en trois tiers. Il faut ensuite les plonger dans l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes puis les égoutter.
Mélanger le sucre avec un peu d'eau dans une casserole à feu doux de manière à obtenir un sirop brun et malléable. Une fois ce sirop obtenu, mélanger les fruits égouttés au sirop suffisamment longtemps pour qu'ils puissent s'imbiber. Laisser reposer.
Préparation 
Cuisson 
