verre à thé d'amandes pilées grossièrement, 1 verre à thé de sucre, 3 oeufs, ½ verre à thé de vin rouge doux, ½ cuillère à café de cannelle en poudre
ommencer par faire bouillir de l'eau dans le faitout. Pendant ce temps, faire caraméliser à feu doux, directement dans le moule ½ verre de sucre en poudre. Une fois le sucre caramélisé, mettre le moule dans le bain marie. Mélanger dans un saladier les amandes, le sucre, les oeufs, le vin et la cannelle de manière homogène. Verser le préparation dans le moule ,qui aura été préalablement chemisé avec le caramel juste formé.
Couvrir avec une assiette pour que l'eau ne rentre pas puis laisser dans la cocotte fermée pendant une heure.
On sort ensuite le moule, le retourne dans une assiette et on obtient un délicieux POUDING marocain.
Préparation 
Cuisson 
