1 boite de sardines, 1 petit morceau de beurre, 1 pointe de poivre de Cayenne, des tranches de pain à sandwichs
Enlevez les sardines de la boîte, détachez la peau, la tête et la queue, et retirez l'arête avec précaution. Faites fondre un peu de beurre dans une petite casserole, ajoutez y une pincée de poivre, et versez-le sur les sardines. D'autre part, coupez du pain à sandwich, graissez les, creusez-les légèrement pour que les sardines y tiennent bien. Passez au beurre chaud ces tranches de pain, et quand elles sont bien dorées, introduisez dans chaque cavité une sardine. Versez encore un peu de beurre sur le tout, et passez au four quelques temps. Servez chaud.
