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Recette de cuisine > Recette de plat > Le farçon (spécialité savoyarde)

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Fiche recette - Plats
 

Delphine

 
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Le farçon (spécialité savoyarde)



2.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

Pommes de terre, sel, poivre, muscade, sucre en poudre, 5 ou 6 oeufs, lait chaud, beurre, une pincée de cerfeuil.
 

 

Faites cuire des pommes de terre en robe de chambre (bouillie). Epluchez-les chaudes et réduisez les en purée en la travaillant avec une cuiller en bois, assaisonnez avec sel, poivre, muscade et sucre en poudre ; ajoutez 5 ou 6 oeufs, lait chaud, un morceau de beurre frais, une pincée de cerfeuil haché ; versez le tout dans un plat creux en grès, beurré et faite gratiner ; servez aussitôt.

Une recette de delphinel - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_le-farcon-specialite-savoyarde_249989.htm


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