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Recette de cuisine > Recette de plat > Pommes de terre à l'italienne

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Fiche recette - Plats
 

Delphine

 
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Pommes de terre à l'italienne



3.7 / 5  -  15 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1kg de pommes de terre, 100g de beurre, un peu de mie de pain trempé dans du lait, trois oeufs, sauce tomate
 

 

Prenez un kg de pommes de terre cuites à l'eau, écrasez-les, mêlez-y 100g de beurre, un peu de mie de pain trempé dans du lait, délayez avec un peu de lait pour rendre la purée maniable ; incorporez ensuite trois jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige, remuez vivement le tout.
Dressez dans un plat, arrosez avec un peu de beurre fondu et mettez à four modéré. Vous pouvez mettre si vous le préférez la purée dans un moule beurré. Démoulez alors au moment de servir et présentez aux convives avec une bonne sauce tomate.

Une recette de delphinel - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pommes-de-terre-a-l-italienne_249984.htm


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