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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Oeufs mimosas

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Fiche recette - Entrees
 

Mère Fred

 
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Oeufs mimosas



2.4 / 5  -  13 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

4 oeufs + 1 jaune, 8 petites tomates, 1 cuillère à soupe de moutarde, 20 cl d'huile, sel, poivre, 1 bouquet de basilic, Miettes de thon
 

 

Cuire pendant 15 mins les oeufs. Couper les tomates en 2. Vider la pulpe. Faire la mayonnaise. Couper les oeufs en 2, retirer le jaune. Réduire en purée.
Mélanger la moitié de mayonnaise avec le thon. Remplir la moitié des oeufs et couvrir de mimosa.
Mêler ce qui reste de mimosa au reste de mayonnaise et basilic. Remplir de tomate et couvrir avec le chapeau.

Une recette de fred33 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_oeufs-mimosas_249971.htm


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