1 lapin coupé, Saupoudrer de farine, 2 oignons hachés, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 2 cuillère à café de moutarde, 75 cl de bière, sel, poivre
Faire revenir 2 cuillère à soupe d'huile.
Mijoter pendant 1 heure puis ajouter 3 tranches de pain d'épices émietté. Poursuivre 20 mins.
Servir avec des frites.
