200 g de chocolat dessert, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 50 g de farine, 4 oeufs ( 4 jaunes + 4 blancs)
-faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceau dans une casserole, remuer de temps en temps.
-préchauffer le four à 180°c.
-casser les oeufs, mettre les jaunes dans un saladier avec le sucre, mélanger jusqu'à blanchiment. incorporer la farine et mélanger.
-battre les blancs en neige ferme.
-une fois le mélange chocolat beurre fondu, incorporer-le au mélange oeufs-sucre-farine et mélangere jusqu'à obtenir un appareil homogène.
-incorporer les blancs en soulevant bien la pâte à l'aide d'une spatule.
mettre la pâte dans un moule chemisé (ou mettre du papier sulfurisé). faire cuire 15 min à 180°. il doit y avoir de la pâte sur le couteau.
pratique : mettre du papier sulfurisé ou de cuisson dans le moule, plus facile à démouler
Préparation 
Cuisson 
