½ litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé (ou gousse de vanille, 4 jaunes d'oeufs, 50g de sucre.
copyright recette Crème anglaise
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé ou la gousse dans une casserole à fond épais ;
Dans une terrine, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Verser le lait bouillant sur les oeufs en tournant vivement.
Reverser le mélange dans la casserole et faire épaissir la crème sur feu doux en remuant sans arrêt. (Environ 8 min). Dès que celle-ci nappe la cuillère ;
Retirer du feu avant ébullition.
Verser dans une jatte et laisser refroidir.
Cuisson 
