1 litre de lait, 6 oeufs, 200g de sucre, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel, Une cocotte minute
copyright recette Crème renversée
Faire bouillir le lait avec le sucre, sel et gousse de vanille ;
Hors du feu, ajouter le lait peu à peu ;
Verser dans un moule ;
Couvrir d'une assiette ;
Mettre dans le panier de la cocotte avec 2 cm d'eau,
Fermer le couvercle et mettre à feu vif ;
Dès chuchotement, réduire le feu ;
Laisser cuire 10 min.
