4 grosses poires, 150g de farine, 100g de sucre, 2 oeufs, 10cl de lait, 3 c à s d'huile, 1 sachet de levure, 1 pincé de sel, Pour la finition : 80g de beurre, 1 oeuf, 3 c s à s de sucre
copyright recette Gâteau fondant aux poires
Fouetter le sucre, les 2 oeufs et la pincée de sel jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet.
Incorporer la farine et la levure, puis délayer la pâte avec le lait et l'huile.
Faire chauffer le four à 180° (th. 6)
Verser la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Peler et épépiner les poires, puis les couper en lamelle. Disposer ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Verser la seconde moitié de la pâte. Enfourner et faire cuire 30 min.
Préparer le mélange pour la finition. Faire fondre le beurre à feu doux. Dans une jatte, fouetter l'oeuf avec le sucre et, lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporer le beurre fondu.
Au bout de 30 min de cuisson, sortir le gâteau du four et verser cette préparation à la surface. Replacer le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore 20 min. laisser refroidir le gâteau dans le moule.
Cuisson 
