4 escalopes, 8 tranches de bacon, gruyère râpé et 4 tranches fines, 1 gros pot de crème fraiche épaisse, 2 grosses boîtes de sauce tomate à la viande rôtie, 1 boîte de champignons émincés (conserver le jus), ail, persil, sel, poivre
Mettre de l'huile dans une poèle et faire dorer les escalopes de chaque côté.
Les retirer et les mettre de côté.
Dans cette même poèle où l'on a conservé le jus de cuisson, mettre les champignons, de l'ail et du persil (deshydratés)
Remuer
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la crème, la sauce tomate et ajouter la moitié du jus de la boîte de champignons pour liquéfier.
Faire cuire du riz long et l'arrêter avant la fin de la cuisson
Prendre un plat ovale allant au four
Mettre le riz au fond
Arranger dessus les 4 escalopes sur lesquelles on pose 2 tranches gruyère et 2 tranches de bacon pour les recouvrir. Piquer un cure dent pour repérer le milieu.
Eparpiller les champignons
Recouvrir avec le mélange crème et tomate
Terminer par du gruyère râpé
Mettre au four thermostat 6 pendant une trentaine de minutes pour que le riz et les escalopes terminent leur cuisson
