200g de farine, sel, poivre, un blanc de poireaux, un oignon, un paquet de levure, 2 oeufs, 2 verre de lait (+ ou -)
dans un saladier, mettre la farine, du sel, du poivre, la levure. Délayer le lait, les oeufs, l'oignon ainsi que le blanc de poireau hachés menu, menu. La pâte ne doit pas être trop liquide.
Faire bouillir de l'eau dans un pot de soupe. Prendre une cuillère, la tremper dans l'eau bouillante et prélever de la pâte.
Laisser tomber chaque cuillère dans l'eau. Elles remontent en surfance en gonflant ; les laisser 5 minutes et les retirer avec l'écumoire.
Dans une poèle beurrée faire revenir des petits croûtons de pains. Quand ils sont bronzés, y jeter les kneffles, les faire dorer.
Servir avec de la crème fraîche
