300g de farine, 75 g de beurre, 3 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de sel, ½ sachet de levure, soit un zeste de citron, de la fleur d'oranger ou du rhum pour parfumer
dans un saladier mettre la farine, les 3 oeufs, le beurre fondu, le sucre, le sel, la levure et le parfum choisi
pétrir le tout.Laisser reposer 1/2 heure
étaler la pâte et faire des carrés de 4 à 5 cm de côté avec une roulette
faire frire dans l'huile bouillante dès qu'ils remontent et sont dorer les retourner et les mettre sur du papier absorbant
