- 1 boîte d'asperges, - 4 grandes tranches de saumon fumé, - 200 g de fromage de chèvre frais, - 1 cuillère à soupe de persil haché, - 100 g de crevettes, - 20 cl de crème liquide, - poivre
Egouttez les asperges et répartir 3 asperges sur chaque tranche de saumon, enroulez et disposez dans un grand plat à gratin ou dans des petits plats individuels.
Ecrasez le fromage de chèvre, ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d'asperge, le persil et la crème.
Poivrez (ne pas saler).
Fouettez pour obtenir une sauce onctueuse, ajouter les crevettes et nappez les roulades de cette sauce.
Préparation 
Cuisson 
