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Recette de cuisine > Recette de plat > Sauté de veau au paprika

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Fiche recette - Plats
 

Assad

Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Sauté de veau au paprika



3.5 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1 kilogramme de sauté de veau, 3 cuillères à soupe d'huile, 100 grammes d'oignons en lamelles surgelés, ½ cuillère à café d'ail granulé surgelé, 1 petite boîte de concentré de tomate, 1 tablette de bouillon de veau, 1 cuillère à café de paprika, 30 grammes de margarine, 30 grammes de farine, ½ litre d'eau.
 

 

1/ Dans une poêle contenant l'huile chaude, faire revenir les cubes de viande 10 minutes environ. (Ils doivent être bien dorés.). Saupoudrer de paprika. Débarrasser, réserver.
2/ Suer les oignons émincés surgelés. Ajouter l'ail en granulés, le concentré de tomate et le thym. Déglacer à l'eau, réduire.
3/ Remettre le sauté, ajouter la tablette de bouillon et l'eau. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux.
4/ Dans une casserole, fondre la margarine à feu doux, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5/ Mouiller le mélange avec de l'eau froide et mélanger, laisser épaissir puis ajouter au veau.
6/ Vérifier l'assaisonnement. Laisser cuire à feu doux 20 minutes environ.
7/ Réserver au chaud jusqu'au moment du service.

Une recette de SEGPABARNIER - 28 Février 2007
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_saute-de-veau-au-paprika_249956.htm


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