1, 5kg de viande (collier d'agneau, jarret de veau), 5 cuil. à café de fond de veau, 2 tomates, 3 oignons, 15 pruneaux secs dénoyautés, 5 abricots secs, 5 cuil.à soupe d'huile
copyright recette Tajine aux pruneaux
1. pelez et émincez les oignons
2. dans une cocotte, faites dorer la viande et les oignons dans l'huile
3. ajoutez les tomates lavées et coupées en dés et laisser cuire 5min
4. ajoutez 500ml d'eau et le fond de veau, mélangez et laissez mijoter à feu moyen pendant 10min
5. ajoutez les abricots coupés en 2 et les pruneaux et laissez cuire à nouveau 20min
vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs
Préparation 
Cuisson 
