pour 6 personnes, - 1 pâte feuilletée, - 200 g de lardons, - 3 oeufs entiers, - 2 cuillères à soupe de crème fraîche, - 25 cl de lait, - 1 cuillère à café de sucre roux, - 1 pincée de noix de muscade râpée, - gruyère râpé, - sel, poivre
Garnissez le fond de votre moule à tarte de la pâte feuilletée. Avec une fourchette, piquez la pâte feuilletée.
Préchauffez le four à 220°C ou (thermostat 7).
Dans une poêle, faites revenir à feu vif les lardons pendant 3 minutes. Egouttez-les dans une passoire, puis essorez-les avec du papier essuie-tout afin d'absorber la graisse.
Dans un saladier, mélangez avec une spatule les oeufs, la crème fraîche et le lait. Ajoutez le sucre roux, une pincée de noix de muscade. Salez très légèrement (les lardons apportent déjà un goût salé à la quiche) et poivrez.
Garnissez le fond de la pâte feuilletée des lardons puis ajoutez l'appareil. Ajoutez du gruyère râpé sur le dessus de la quiche.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Préparation 
Cuisson 
