4 pêches blanches, 5 oeufs (jaunes), 50 grammes de sucre en poudre, 2 dl de vin blanc moelleux, 1 cuillère en bois, Groseilles ou framboises (décoration)
Dans une petite casserole, battez sur feu doux(ou mieux au bain-marie) les jaunes d'oeufs avec le sucre et le vin blanc moelleux jusqu'à ce que vous obteniez une mousse (doit napper la cuillère).
Répartissez dans de petits plats à gratin 4 pêches blanches taillées en quartier, nappez de crême, soupoudrez de sucre glace et passez rpidement sous le grill du four.
Décorez de quelques groseilles ou framboises
Préparation 
Cuisson 
