Voici l'accompagnement idéal de tous vos desserts légers. Recette Festive
Pour 8 personnes
100 gr d'amandes effilées, 250 gr de sucre, 5 gouttes de jus de citron.
Versez le sucre dans votre poêle Hexagone, et faites-le fondre sur feu moyen.
Nous voulons obtenir un caramel blond, lorsque le caramel atteint la couleur souhaité on verse le jus de citron, l'acidité du citron va arrêter la caramélisation, on mélange avec une spatule en bois.
Ensuite on ajoute les amandes et on mélange.
Enfin on verse la préparation sur un tapis en silicone et on aplatit avec les bords notre nougatine.
Une fois refroidie, nous allons casser des morceaux de nougatines et les planter dans les mousses, les entremets et les salades de fruit.
On peut faire de la nougatine avec tout ce que l'on a dans les placards: noix, pistaches, noisettes
Préparation 
Cuisson 
