350 g de boeuf haché, 1 oeuf, persil, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 2 tranches de pain de campagne
Faire ramollir la mie de pain dans du lait et l'écraser à l'aide d'une fourchette. L'égoutter.
Passer au robot la totalité des ingrédients. Façonner les boulettes les mains mouillées (la viande ne collera pas).
Dans une sauteuse, faire chauffer la margarine, y disposer les boulettes, ajouter un peu d'eau dans le fond. Saler, poivrer puis couvrir.
Préparation 
Cuisson 
