1 kg de courgettes, 120 g de parmesan en bloc, 2 oeufs, 30 cl de crème fraîche liquide, 1 c. à c. de thym séché, Huile d'olive, Sel et poivre
1. Préchauffez le four à th.6 (180°C). Lavez, essuyez et émincez les courgettes. Chauffez un peu d'huile dans la sauteuse et faites-y revenir les rondelles jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Râpez le parmesan avec une grille fine.
2. Alignez les courgettes en écailles dans un plat à gratin préalablement huilé, parsemez la couche de thym et recommencez l'opération jusqu'à ce que toutes les rondelles soient réparties en couches superposées.
3. Mélangez les oeufs battus en omelette avec la crème fraîche, la moitié du parmesan et du poivre. Versez ce mélange sur le plat et saupoudrez-le du reste de parmesan.
4. Enfournez pour 20 minutes et servez très chaud.
Préparation 
Cuisson 
