2 rouleaux de pâte brisée, 600 g de filet de poulet, 1 grande boîte de champignons émincés, 2 cs d'huile d'olive, 2 cs de moutarde forte, 4 cs de crème fraîche épaisse, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 1 échalote.
copyright recette Tourte au poulet et champignons.
Préchauffer le four à 200 ° C.
Nettoyer la boîte des champignons, l'ouvrir et bien rincer les champignons.
Découper les filets de poulet en petits dés.
Éplucher ail et échalote et les ciseler.
Mettre l'huile dans une poêle et faire revenir les dés de poulet.
Y ajouter les champignons, puis le sel, poivre, l'ail et l'échalote.
Faire revenir quelques minutes.
Ajouter la crème et laisser réduire à feu doux.
Étaler une pâte brisée (en conservant le papier cuisson en dessous) dans un moule rond à bord haut.
Piquer avec une fourchette et recouvrir le fond avec la moutarde.
Puis déposer la garniture.
Recouvrir avec l'autre pâte.
Bien souder les 2 pâtes ensemble.
Faire une cheminée au centre et mettre à cuire 35 minutes.
Préparation 
Cuisson 
