- 6 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut), - 4 ou 5 courgettes, - sel, poivre, basilic frais, herbes de provence, - lasagnes, - 400 g de gruyère râpé, - 200 g de coulis de tomates, - 4 oignons de taille moyenne, - 50 cl de béchamel ou (si on est pressé) de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse
Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir (dans une sauteuse ou un wok) jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Coupez les tomates, rajoutez-les aux oignons, puis faites mijoter avec des herbes de Provence (n'hésitez pas !), sel et poivre. Coupez les courgettes en rondelles , puis incorporez-les au mélange. Rajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus en hiver, quand les tomates sont plus fades).
Laissez mijoter l'ensemble, 20 min environ, à feu moyen.
Une fois le mélange prêt, procédez à l'empilement dans un grand plat : 1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite (en rajoutant un peu de sel à chaque fois), en mettant beaucoup de gruyère sur la dernière couche.
Faites cuire à four chaud (thermostat 7-200°C), une trentaine de min.
Servez, lorsque c'est bien gratiné.
Préparation 
Cuisson 
