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Recette de cuisine > Recette de plat > Quiche lorraine

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Fiche recette - Plats
 

amelie

 
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Quiche lorraine



3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

Pâte brisée: 150g + 15g (abaise)de farine, 75g + 5g (moule) de margarine, sel, eau,, Garniture: 100g de lard fumé, 2 oeufs, 1/4L de lait, 75g de gruyère, sel, poivre, muscade
 

 

Faire le pâte brisée. Mettre au frais. Couper le lard fumé en lardons. Casser les oeufs, les battre à la fourchette. Ajouter le lait froid, saler, poivrer, muscader. Foncer le moule (cuisson à blanc de la pâte, environ 10 min). Couvrir la pâte avec les lardonc, les 3/4 du gruyère. Verser l'appareil à guiche. Parsemer avec le reste du gruyère. Cuisson à four chaud 220-240° environ 35 min
   
On peut remplacer 100mL de lait par 100 mL de crème fraîche liquide.

Une recette de yehuiah59 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_quiche-lorraine_249934.htm


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