3 litres de moules, 3 cuillerées à soupe de beurre, 2 échalotes, 1 oignons émincés, 2 gousses d'ail pilées, 1 bouquet garni, 1 bouteille de vin blanc, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, Persil, sel, poivre
copyright recette Moules marinières à la zorette
Grattez bien les coquillages sous l'eau courante. Jetez celles entrebâillées !
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et mettezy à étuver les échalotes, l'oignon, l'ail et le bouquet garni.
Mouillez avec le vin blanc et portez à ébullition pendant 5 minutes.
Versez les coquillages dans la sauteuse et laissez cuire à couvert pendant 8 minutes sur feu moyen.
Retirez les coquillages, filtrez le fond de cuisson et faitesle réduire légèrement après avoir ajouter la crème fraîche et le persil.
Remettez les moules à réchauffer dans le jus.
et pour couronner le tout... des frites bien sûr!!!!
Préparation 
