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Recette de cuisine > recettes tarte tatin > recettes tatin aux sardines > recettes tatin salee > Tatin aux sardines OU harengs OU ma

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Fiche recette - Entrees
 

Chloé

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Tatin aux sardines OU harengs OU ma



3.4 / 5  -  59 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

- 1 pâte feuilletée, - 4 gros oignons, - 1 boîte de concentré de tomate, - 1 grosse gousse d'ail, - 6 sardines fraîches, découpées en filets OU harengs OU maquereaux, - parmesan râpé, - persil, sel et poivre
 

 

Faire fondre les oignons hachés dans de l'huile d'olive, à la poêle. Ajouter à la fin la boîte de concentré de tomate et l'ail pilé. Saler et poivrer.

Etaler la préparation dans la pâte feuilletée préalablement piquée à la fourchette au fond.

Juste saisir les filets de sardine (ou autre), côté peau dans l'huile frémissante et les dresser en étoile sur la tomate. Saupoudrer largement de parmesan.

Passer au four 15 min (à 220°C).

Servir tiède avec une petite salade de mesclun au vinaigre balsamique et huile d'olive.

Une recette de cloaki - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tatin-aux-sardines-ou-harengs-ou-ma_248596.htm


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