Pour la pâte: 190g de farine, une cuiller à soupe de sucre en poudre, une pincée de sel, 75g de beurre, 1/2 blanc d'oeuf, 3cl d'eau de fleur d'oranger - Pour la farce: 200g d'amandes hachées, 100g de sucre glace 1 oeuf, une cuillérée à soupe d'eau de fleur d'oranger, 3 cuillérées de semoule fine, 3 cuillérées à soupe de beurre fondu. - pour le sirop: 250g de sucre en poudre, 1 clou de girofle, 100g de miel liquide, 1 citron, 2 cuillérées à coup de fleurs d'oranger. Pour dorer: un jaune d'oeuf.
copyright recette Baklava
Dans un saladier verser la farine, le sucre et le sel. Creuser un puit, ajouter le beurre fondu. La consistance doit être sablées) Incorporer le demi blanc d'oeuf. Pétrir en versant la fleur d'oranger petit à petit. Lorsque la pâte est couple laisser la reposer.
Farce: Mélanger tous les ingrédients et réserver.
Préchauffer le four à 170° partager la pâte en 2. L'étendre au rouleau en deux abaisses. Chemiser un moule rectangulaire avec la première abaisse, garnir de farce puis recouvrir avec la 2e abaisse.
Dorer la pâte grâce au jaune d'oeuf délayé dans 2 cuillers à soup d'eau.
Dessiner des losanges ou des rectangles avec un couteau. Cuire au four 45 minutes.
Pour le sirop, faire dissoudre le sucre dans 20cl d'eau. Ajouter le clou de girofle et le miel puis porter à ébullition. Laisser frémir 10 minutes. Hors du feu, incorporer 2 cuillers à soupe de jus de citron puis l'eau de fleur d'oranger, réserver.
A la sortie du four, découper les losanges préalablement dessinés, verser le sirop sur le Baklava. Laisser le refroidir.
Préparation 
Cuisson 
