450g de filet mignon de porc, 1 cs de concentré de tomate, 1 cs de moutarde forte, 1/3 cc d'harissa, huile d'olive, 6 pommes rouges
Préchauffez le four à 180° (th 4). Posez le filet mignon dans un plat à four. Mêlez 1 cs de concentré de tomage, 1 cs de moutarde, 1/3cc d'harissa et 1 cc d'huile d'olive. Tartinez uniformément toute la viande visible d'une couche épaisse.
Posez près du flet 6 petites pommes rouges entières. Versez au fond du plat 5 cl d'eau et 1 cs d'huile d'olive. Enfournez 4à mn. Présentez tel quel dans le plat.
Préparation 
Cuisson 
