4 oeufs, 225 grammes de farine, 175 grammes de farine, 100 grammes de beurre, 1 citron, 1 sachet de levure, 1 plaque à madeleines anti-adhésive(plus pratique 2), 25 grammes de beurre, 30 grammes de farine
Battez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.
Ajoutez la farine tamisée et la levure, le zeste de citron rapé et le beurre fondu. Mélangez bien.
Beurrez légèrement la plaque, soupoudrez légèrement de farine.
Avec une cuillère à soupe remplissez chaque alvéole (ne pas remplir jusqu'au bord car le mélange gonfle), et laissez reposer 20 minutes.
Faites chauffer le four th 8 (240).
Laissez cuire les madeleines pendant 20 minutes.
Faites refroidir et démoulez sur une grille.
Préparation 
Repos 
