250 grammes de chocolat à cuire (de bonne qualité), 6 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour faire des meringues), 80 grammes de farine, 1 paquet de sucre vanillé, 1 litre de lait, 200 grammes de crême fraîche, 150 grammes de sucre
Cassez le chocolat dans un bol ; faites fondre au bain-marie ; remuez pour qu'il soit bien lisse.
Faites bouillir le lait + le sucre vanillé, versez le chocolat fondu et remuez bien.
Dans une jattte, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre ; battez au fouet jusqu'à le mélange blanchisse et ajoutez peu à peu la farine tamisée.
Versez doucement le lait chocolatée en fouettant.
Remettez dans une casserole et faites prendre sur le feu en remuant continuellement à la spatule.
Laissez 1 minute d'ébullition.
Laissez refroidir puis incorporez la crême montée en Chantilly.
mettez au frais
Préparation 
Cuisson 
