1/2l de lait entier, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 100 g de farine, 250 de sucre, 50g de beurre, 1 cs de rhum, 1 cs d'extrait de vanille
copyright recette Canelés bordelais
Mettre le lait à bouillir avec l'extrait de vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les oeufs.
Ensuite, incorporer le lait bouillant en mélangeant au fouet, on doit obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Laisser reposer 24h puis verser le rhum et mélanger de nouveau.
Mettre le four à préchauffer à 250°C une dizaine de minutes.
Remplir les alvéoles du moule en silicone aux 2/3.
Enfourner et laisser cuire 10mn à 250°C puis abaisser la température à 180°C pendant une heure environ.
Préparation 
Cuisson 
