5 oeufs, 500g de farine, 1l de lait demi-écrémé, 3 cuillères à soupe d'huile, 1/2 verre (à moutarde) de rhum.
Avec ces quantités, je réalise une 20n de crêpes.
Dans un grand saladier, verser la moitié de la farine, faire un puit et ajouter les oeufs un à un, y ajouter le lait et ainsi de suite jusqu'à utilisation totale des ingrédients.
Enfin, ajouter l'huile et le rhum. Laisser la pâte reposée.
J'ajoute un peu de lait lorsque je sors la préparation pour l'alléger un peu.
Il ne vous reste plus qu'à faire sauter en un tour de mains vos crêpes !
Préparation 
Réfrigération 
