1pomme grany, 1 boule de céleri rave, 25 cl de crème liquide, 1 c à soupe de maÏzena, 1 sachet de parmesan ou de gruyére rapé.
Dans une casserole, mettre la crème et ajouter la maïzena.
Mélanger, porter à ébullition.Faire cuire 2 mn en remuant avec un fouet. Ajouter 2 c à soupe de parmesan, saler,poivrer, réserver hors du feu.
Peler la pomme et la raper avec une grosse grille.
Rajouter la pomme à la sauce.Peler le céleri, le couper en fines lamelles de même taille avec un robot ou une mandoline ou un couteau.Couper les grandes en plusieurs morceaux.Beurrer un plat à gratin de taille moyenne ou 2 petits.
Verser la préparation dans le plat et déposer les tranches perpendiculairement au plat.
Soupoudre du reste de fromage et enfourner à 180°
pendant 50 mn environ.
Servir avec une viande blanche ou un poisson.
Si le céleri est gros vous avez assez avec un 1/2.
