pour le gateau: 6 pommes acides, 5 cuillérées à soupe de farine, 5 c à soupe de sucre, 4 c à s de lait, 3 c à soupe d'huile, 1 oeuf, 1 sachet de levure chimique, un peu de cannelle si vous aimez,, sel, jus d'un 1/2 citron., pour la garniture: 80 g de sucre, 80gr de beurre, 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf, 1 c à soupe d'alcool, rhum, calvados.
dans un saladier bien mélanger le sucre avec l'oeuf,ajouter la farine et la levure puis l'huile et le lait. bien mélanger le tout.
Prendre un moule à manqué, le beurrer et le fariner.
Peler les pommes et les couper en lamelles assez fines. Les disposer dans le moule.Verser la préparation sur les pommes et faire cuire à 180° 20 à 25 mn. Bien mélanger les sucres, l' oeuf battu et l'alcool.
Au bout de 20 à 25 mn de cuisson, napper le gateau avec cette garniture.Enfourner à nouveau pour 15 à 20 mn.
Servir bien froid.
Ce gâteau peut être préparé la veille.
Servir avec une crème anglaise.
