1 lapin en morceaux, 2 échalotes, 1 louche de bouillon de volaille, 4 cuillères à soupe de moutarde, 25 cl de crème fraîche, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 branches de romarin, sel, poivre
Saisir les morceaux de lapin dans la cocotte avec l'huile.
Ajouter les morceaux d'échalotes et le bouillon. Saler, poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 30 mins.
Ajouter la moutarde, la crème et le romarin. Poursuivre la cuisson 15 mins.
