3 citrons, 160 g de cassonade, 50 g de farine, 1 sachet de levure, 75 g de beurre, 4 oeufs, 12 cl de lait, sel
Presser le citron. Ramollir le beurre. Beurrer et fariner le moule à cake. Préchauffer le four à Thermostat 6. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre. Battre les blancs en neige. Ajouter les jaunes un à un, le jus de citron, la farine, le lait et les blancs en neige.
Mettre le moule sur une plaque avec de l'eau bouillante. Cuire 45 mins.
