1 jaune d'oeuf, 60 g de sucre, 125 g de farine, 60 g de beurre, sel,, 100 g d'amandes, 100 g de sucre, 2 oeufs, 1 citron,, 1 citron, 60 g de sucre, 10 cl d'eau
Mélanger le jaune d'oeuf, le sucre et le sel. Ajouter la farine. Mélanger. Rouler en boule.
Abaisser la pâte et enfourner à 180°c.
Mélanger dans un saladier les amandes, le sucre, les oeufs, le zeste d'un citron, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation sur la tarte. Laisser cuire 45 minutes.
Laver le citron et le couper en fines tranches. Le mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre. Porter à tous petits frémissements sur feu doux, pendant 20 mins environ, sans remuer ni laisser colorer.
Quand la tarte est cuite, disposer les rondelles de citron cuites à sa surface, le plus harmonieusement possible.
Préparation 
Cuisson 
