180 g de riz à grains ronds, 1 litre de lait entier, 150 g de sucre, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel
Verser le lait dans une cocotte avec la gousse de vanille fendue et une pincée de sel. Porter à ébullition.
Pendant ce temps, rincer le riz dans une passoire fine sous l'eau courante en frottant les grains pour les débarrasser de l'amidon extérieur. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Rafraîchir et égoutter.
Ajouter le riz, remuer pour répartir les grains. Couvrir et cuire 45 mins à feu très doux.
Saupoudrer de sucre en surface. Mélanger très délicatement avec une fourchette. Cuire encore 5 mins puis retirer la gousse de vanille.
Préparation 
Cuisson 
