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Recette de cuisine > Recette de plat > Papet vaudois

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Fiche recette - Plats
 

Madeleine

 
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Papet vaudois



3.3 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1.2 kg de poireaux coupés en tronçons, 800 gr pommes de terre pelées coupées en 2 ou en 4, 1 saucisse aux choux ou au foie, un saucisson
 

 

Blanchir le poireau 10 min. Chauffer 1 cs d'huile dans une cocotte, ajouter le poireau, faire revenir 5 min, mouiller avec 2 à 3 dl eau. Après 20 min de cuisson à feu doux, ajouter les pdt. Saler peu à cause des saucisses. Piquer la saucisse et la rajouter. Après 20 min encore, goûter, rectifier l'assaisonnement et ajouter un filet de vinaigre.
   
Plat d'hiver typique !

Une recette de figue - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_papet-vaudois_249847.htm


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